Leikkeet ja vatitarjoilu!
Tiimini tehtäväksi tuli valmistaa sveitsinleike, joka tehtiin possusta. Leikkeen teko aloitettiin nuijimalla se ja itkuhan siinä pääsi. Ensin kun kaverit aloittivat, niin koitin vain ajatella, että eläin on jo kuollut, ja näin valmistetaan leike. Sitten meitä tultiin ohjeistamaan ja sitten en enää voinutkaan katsoa. Ymmärrän, että nuijiminen on osa ruoanlaittoa, mutta silti sen voi mielestäni tehdä kunnioittaen.
Leikkeen väliin laitettiin emmentaljuustoa ja kinkkua. Sitten tehtiin kaksinkertainen leivitys, jonka jälkeen leike paistettiin voissa 180°. Valmistimme leikkeen VarioCooking centerissä, mutta sen voi tehdä myös tavallisella pannulla. Puolet tiimistäni valmisti meille lisukkeeksi dushesse perunoita, koska halusimme testata niitä keissiämme varten. Paistoimme myös kasviksia.
Tarjolla oli myös 4b tiimin tekemää sienikastiketta sekä jälkiruoaksi marjoja kinuskikastikkeella.
Itse sain lautaselleni diettitiimin valmistaman kauniin annoksen, joka sisälsi lohta, kasviksia ja kastikkeen.
Vatitarjoiluharjoitukset menivät paremmmin kuin olin kuvitellut, sillä ajattelin sen olevan kovin monimutkaista, mutta olin väärässä. Tosin ottimien oikeaoppinen ote tuotti alussa hankaluuksia. Osa pääsi heti vatitarjoilun ytimeen kun ruuat tarjoiltiin pöytiin.
Valmiit dushesse perunat olivat kauniin kullanruskeita.
Perunat pursotettiin muotoonsa. Teimme pieniä testiversioita ja itse taisin pursottaa ensimmäistä kertaa elämässäni.
Leikkeen valmistusta vaihe vaiheelta #tiimityötä
Kommentit
Lähetä kommentti