kaiken alku ja loppu

Olen Anni 21v., eikä minulla ole mitään alan koulutusta. Olin työskennellyt Hesburgerissa puoli vuotta ja omasin hygieniapassin, mutta muuta kokemusta alaan minulla ei ollut. Kun hain ja pääsin restonomiksi en edes tiennyt, että minun täytyy hankkia keittiövaatteet. En tiennyt, että restonomin koulutukseen kuuluu keittiö-opintoja, mikä nyt ajateltuna kuulostaa kieltämättä vähän hassulle. Luulin valmistuvani matkailupalvelujen tuottajaksi ja kehittäjäksi. 

Kun Raaka-aineesta asiakkaan annokseksi kurssi alkoi, olin kieltämättä vähän peloissani, sillä kaikilla muilla tuntui olevan jotain kokemusta keittiötyöskentelystä ja ruoanlaitosta. Itse en ole oikein koskaan kokenut ruoanlaittoa mitenkään erikoisena, mutta olin valmis kokeilemaan.

Postauksistani käy hyvin ilmi, että en ole tosiaan keittiössä paljon toiminut, sillä jokaisessa postauksessa kirjoitin "tein ensimmäistä kertaa"😅.

Monesti kurssin aikana tuntui tyhmältä kysyä kysymyksiä, jotka näin, että olivat muille päivän selviä asioita. Kysyin kuitenkin, koska halusin oppia. Aika pitkälle sen ajan, kun olen yksin asunut, olen ollut kasvissyöjä, mikä lisäsi vielä erityisen haasteen ruoanlaittoon. En nimittäin ole liharuokia oikeastaan tehnyt, joten välillä oli aivan avuton olo, kun ei esimerkiksi itse yhtään osannut hahmottaa missä lämpötiloissa mikäkin liha olisi hyvä paistaa.. onneksi on kaverit ja Google.

Tavoitteeni oli ottaa kaikki tieto ja oppi avoimesti vastaan sekä antaa keittiötyöskentelylle mahdollisuus. Tein aina tunneille ennakkotehtävät etukäteen, jotta en olisi aivan hukassa mitä tapahtuu. Koitin kuunnella tarkkaan ja seurata silmä kovana mitä ympärilläni tapahtuu. Monesti meninkin omien hommieni jälkeen kiertelemään keittiöön ja kyselemään mitä muut tiimit tekevät. Kaikki oli niin uutta, joten uutta tietoa tuli valtavasti, mutta kurssi oli silti erittäin mielekäs. Oli todella kiva tapa oppia tekemällä ja kokeilemalla, minkä koen olevan itselle se parhain keino oppia. 

Tässä luokkani #resto18