kuva 1 Olin Chef -tiimissä, joten päivä alkoi raaka-aineiden noutamisella Campusravitan varastosta, vastaanottotarkastuksella ja tavaroiden paikoilleen viennillä. Chef -tiimin vastuulla on myös huolehtia keittiön, baarin, ravintolasalin ja siivouskeskuksen lopullisesta siisteydestä. Koneet/laitteet ja päävirtakytkimet (emännänkytkin) pitää myös muistaa sammuttaa. Päivän päätteeksi kiersimme kaikki paikat läpi tarkistuslistan avulla ja kuittasimme nimen listaan merkkinä, että kaikkialla on puhdasta. kuva 2 Päivän tavoite oli tehdä salaattibuffet kylmävaunuun. Jokaisella tiimillä oli valmistettavanaan oma salaattinsa. Minun tiimini vastuulla oli tehdä tomaatti-mozzarellasalaatti sekä marinoidut oliivit ja juusto. Ks. ohje kuvasta 2. Valmistus sujui ongelmitta ja lopputulos oli sen mukainen. Jokaisen tiimin salaatit onnistuivat, joten lopputulos oli hieno ja maistuva. ...